В началото на книгата на Камелия Воче има специални послания от Стефано Бенацо, посланик на Италия у нас, и Ангел Чолаков, определен за глава на посолството ни в Италия. Те пожелават рецептите на Камелия да доставят онова удоволствие на българите, което носят на италианците, защото повечето рецепти идват от Ботуша. В любопитното четиво Воче включва всички базисни за италианската кухня ястия, както и някои по-непознати за нас като макарони пеннете с водка или пълнени зелени маслини – чудесно предястие, комбиниращо се с просеко.
Какво е Великден? Защо го празнуваме? Защо ядем козунаци и боядисваме яйца? Какъв е символът на цялата обредност? Откога датират ритуалите и защо българските традиции се различават от тези на другите народи? Как да се приготвим за празника и как сами да си омесим вкусни козунаци? Тук ще откриете отговори на всички тези въпроси и ще намерите вкусни рецепти както за начинаещи, така и за майстори. Ще разберете как приготвят козунака по света, а също и какви съставки да използваме в него при хранителна непоносимост или спазване на диета и режим.
Великолепните кулинарни пътешествия е перфектната книга за любителите на храната с интерес към пътуването, а и за запалените пътешественици, които са и почитатели на храната. Няма значение дали жадувате да узнаете къде е най-хубавата яхния с миди в Бостън, най-вкусното суши в Токио или най-добрата пица в Неапол, този запленяващ пътеводител ще ви заведе на най-апетитното пътешествие в живота ви.Великолепните кулинарни пътешествия не само изследва най-пленителните кулинарни традиции, но и предлага полезни маршрути за разглеждане на забележителности, препоръчва хотели и ви предлага избор сред стотици ресторанти. Пътувайте, и почерпете вдъхновение от този невероятен пътеводител за най-добрите кулинарни пътешествия в света.
24-годишната Ела Милс споделя опита си от откриването на тайната на доброто здраве, перфектната фигура и здравословното хранене. Резултатът е близо 1 милион нейни последователи в социалните мрежи и рекорден брой продажби на Вкусно с Ела всеки, която оглави класациите във Великобритания тази пролет.Книгата Вкусно с Ела всеки съдържа над 100 уникални безглутенови вегетански рецепти, сред които около 20 предложения за закуски, 6 уникални супи, 5 разядки, 17 салати, 13 предложения за вкусна вечеря, 14 идеи за меню за гости, над 20 десерта, от които можеш да си оближеш пръстите. Към тях са включени и необходимите списъци с продукти, информация за техните качества и начини за тяхното съхранение, напътствия за домашно приготвяне на някои от необходимите за този тип готвене суровини.И най-важното- всички рецепти са прости, лесни и бързи за изпълнение.
Сиренето – тази ценна храна, известна още на древните народи, обогатява и разнообразява трапезата на милиони хора по света. Почти няма национална кухня, в която сиренето да не се използва, защото е и вкусно, и полезно, и здравословно. Концентриран източник е на много хранителни съставки - белтъчини, мазнини, минерални соли и витамини. Като всяка храна сиренето също изисква да бъде поднасяно по подходящ начин. Неподходящото нарязване на някои видове сирена може да лиши ценителите от удоволствието на вкуса им. Начинът, по който го поднасяме, сполучливата му комбинация с останалите ястия и напитки – всичко това е важно и може да промени нещата, така че сиренето да престане да бъде само и единствено добавка към сандвичи, а да се превърне в търсена и желана съставка за множество ястия и приеми. През последните години на българския пазар се появиха и продължават да се появяват непрекъснато все нови и нови видове сирена – внос от Италия, Холандия, Германия, Дания, Австрия и Франция, които задоволяват и най-изисканите вкусове. Разнообразието от предлагани сирена е толкова голямо, че на потребителите им е трудно да се ориентират кое за какво могат да използват. Всъщност един голям раздел от кулинарното изкуство е посветен на това как да използваме сиренето, как да го режем, по какъв начин и с какви вина да го поднасяме. С всички тези тъкности, както и с още много други полезни и интересни неща е решила да ни запознае Теодора Пенчева в първата за българския пазар книга посветена на сиренето.
Диворастящите хранителни растения от българската флора са ценен национален ресурс. Те са богат източник за храна на населението и винаги, в някаква степен, са намирали място на трапезата му. В далечното минало някои диворастящи видове са били основна храна за българина. Във връзка с най-новите постижения на медицинската наука за голямата роля на свежата растителна храна в борбата за намаляване и предотвратяване на много от болестите на съвремието, те отново заемат своето място като ценно допълнение към използваната днес храна. Това налага хората да научат повече за качествата и употребата на тези растения, които съдържат всички съставки, необходими за човешкия организъм — белтъчини, въглехидрати, мазнини, витамини, макро— и микроелементи, ензими и други биологичноактивни вещества. От разпространените в страната около 3500 вида висши растения към 700 имат ценни хранителни качества. Те са от различен биологичен тип — треви, храсти и дървета. В книгата са разгледани само част от тревистите видове, като някои от тях са популярни лечебни или декоративни растения, широко разпространени бурени или плевели и др.
Същност, полза, рецепти От книгата ще разберете: * какво представлява веганството? * кои заболявания и състояния се повлияват от веганския начин на хранене? * профилактика на рака * сърдечно-съдови заболявания * диабет тип 2 * психично здраве * подходящо ли е веганството за бременни и деца? * недостатъци и рискови фактори при веганския начин на хранене
Какво да приготвим с готово тесто, хляб, готов блат
В наличност
Маргарита Петрова - съставител
€ 1,53/ 2,99 лв.
Настоящето издание съдържа рецепти за приготвяне на ястия с хлебно тесто, бутер тесто, хляб, готов блат и готови сладкиши.
Опознайте света на сиренето Как се сервира, с какви храни и с какви вина си подхожда. Така ще может да внесете швейцарска свежест, холандска прохлада или пък... френска изтънченост на вашата трапеза.
Чавдар Христов е доцент във Факултета по журналистика и масови комуникации на СУ Св. Климент Охридски. Най-новата му книга Класиката на ловната кухня е своеобразно продължение на ловните и кулинарните му пристрастия.
Изданието обединява, вече издаваните Така би сготвила баба ти; Така би замезил дядо ти и Така би стъкмила леля ти с четвъртата, неиздадена книга, с работно заглавие - Така би се отсрамил калеко ти, която се вля в настоящото съдържание. Един прекрасен коледен подарък за всички изкушени от кулинарното изкуство! Скалъпих тази книга в желанието да покажа истински, проверени и вкусни рецепти от моето семейство, от приятели и съмишленици. Ако пък изкуша съвременниците да превъзмогнат скептицизма и плахостта си към кухненското призвание, ще го считам за голям успех. В допълнение към някои рецепти съм разказал по някоя малка история, ей така, за кеф. Опитал съм се да дам някои полезни насоки към онези, които тепърва ще стартират пред котлона. Прости, практически съвети, които ще им облекчат живота и кариерата. Всяка от мерките и теглилките, както и рецептите съм проверил лично.
За генома, микробиома, храната, здравето и дълголетието на човека „Мъдрото изказване на Хипократ 400 години преди н.е. за значението на храната като лекарство, днес придобива нови измерения. Съвременните технологии ни дават все по-големи възможности да проследяваме храната от полето до нейното поставяне к трапезата. От своя страна изкуственият интелект и квантовите технологии, които вече навлизат в живота ни, ще ни съ-югеождат като часовник на ръката, който ще показва кои храни да консумираме съобразно собствения ни генотип и този на придружаващия го микробиом и моментното ни здравословно състояние. С това ще настъпи истинската епоха на персоналнана медицина. Редица от тези въпроси са отразени в разделите, поместени по-нататък. Сигурен съм, че те ще открехнат вратата за ново мислене по тези въпроси на всеки един от нас и ще ни помогнат да имаме едно по-здравословно дълголетие. Едновременно с това обаче много ми се иска да поставя и потърся отговора на куп други въпроси, свързани с връзката на храната с нравствените качества на човека и дали в това нейната най-голяма магия!? Дали истинската българска ни прави повече българи и обратното. Но коя е истинската храна на този свят, след като от средата на миналия век по същество се промениха сортовете, технологиите на отглеждане, почвата, климатът, а биоразнообразието намалява едва ли не всекидневно. И след като този факт е повсеместен, то дали тази негативна енергийна промяна няма връзка с нашето душевно обедняване, което наблюдаваме напоследък, а не можем да дадем елементарно обяснение защо се случва. Редно ли е 1% от хората в света да притежават 90% от неговите богатства и да има война в средата на Европа, която в момента се счита, че е най-цивилизованият континент? Всички знаем, че това не е редно, но защо е така, не можем да посочим аргументирано кои са причините, които ни довеждат до такива анормални състояния!? Можем ли ние, учените, с новите познания на генетиката, физиологията, биохимията, химията, физиката, микробиологията, биотехнологиите, нанотехнологиите, математиката, изкуствения интелект, биоинформатиката, квантовите технологии да върнем обратно качеството, вкуса и аромата на оригиналната храна, които сегашното поколение не познава. Или обратно, ще доведем до задълбочаване на проблемите с храната и изхранването.”
Вкусни рецепти от цял свят за Великден.
В Книгата Мармалади и зимнина са включени рецепти за сладка, мармалади, желета, консервиране, и мариноване на плодове и зеленчуци- от традиционни рецепти до нови апетитни и изискани решения за всички видове вкусове. Всяка рецепта обяснява стъпка по стъпка начина на приготвяне, необходимите продукти и тяхното количество. Практична книга с оригинален дизайн, особено подходяща за подарък за всички, които обичат да приготвят в домашни условия сладка, мармалади, желета, и мариноват плодове и зеленчуци.В зимнината се крие сладката мъдрост на сърцето: как да съхраним настоящето за по-неблагоприятните времена от годината с помощта на неповторими вкусотийки, способни да ни припомнят летните багри, когато навън е навалял сняг, или пролетното изобилие, когато ни заобикалят ароматите на есента. Приготвянето на зимнина у дома ни потапя в приятната атмосфера на ритуал, навярно достоен за мишците на Херкулес, но носещ най-вече емоционално и гастрономическо удовлетворение– особено ако използваме плодове и зеленчуци от нашата собствена градина.А ако не се трудим сами, а разчитаме на помощта на цялото семейство, споделяме с близките си несравнимото удоволствие от това да съхраниш творческите си пориви, привързаността и обичта си в стъклени буркани. Да запечаташ атмосферата на една разгорещена, оживена кухня, изпълнена с думи, спомени, шеги и закачки.Домашно приготвената зимнина е отличен начин да оставите своя личен, и поради това неповторим отпечатък върху всяко ястие. Тя е онзи допълнителен елемент, който го прави специално.
Ястия от миди, скариди, калмари, октопод, краб.
Повече от 130 неустоими рецепти. Целта ми бе да създам място, където всеки ден вие и вашето семейство да можете да се наслаждавате на вкусни, хранителни и изпълними рецепти, които ще ви помогнат да приготвяте храна по здравословен начин, ще изпълнят тялото ви с виталност и енергия и ще направят живота ви много по-продуктивен. Обещавам ви, че с всяка една страница от книгата и с всяка една рецепта вие ще правите най-добрия избор за вас и вашето семейство. Силвена Роу
"Тази е нашата единадесета готварска книга с изпитани рецепти. Подчертаваме това, защото в нея ние съзнателно сме избегнали да дадем, т.е. да повторим рецептите на доста постни и вегетариански ястия, които вече сме поместили в издадените по-рани наши готварски книги: "500 рецепти за готвене", "Нова готварска книга", "150 изпитани рецепти за сладки", "Домашно приготвяне на зимнина", "Домашно консервиране на овощия и зеленчуци", "Соленки и сладки за чай и закуска", "Диетична кухня", "555 изпитани рецепти за готвене" и "Български народни гостби". Така че, ако не намерите някоя любима на българското семейство постна или вегетарианска гостба в тази книга, рецептата ѝ сигурно е дадена в някоя от гореизброените наши книги, които многобройните ни абонатки вече притежават и биха ни обвинили с право, че им поднасяме стари и известни рецепти."
Кулинарният дневник на Изи, който може да те разсмее и разплаче, но не и да те направи кулинар. "Спомените ни имат вкус и с този кулинарен дневник те каня да откриеш магията на храната, приготвена с любов. Тук няма да откриеш префърцунени рецепти - това е дневник, пълен със спомени, много специални за мен хора и истински чувства и емоции. Няма значение дали си шеф готвач, или никога не си готвил - мисията на тази книга е да те вдъхнови да се забавляваш в кухнята, да научиш нещо ново и да си създадеш чисто нови спомени, докато четеш и изпълняваш рецептите! Очакват те 33 любими мои рецепти, сред които: сандвичи войничета на дядо Стефан; най-вкусната Мишелска торта на света; райските банички в кухнята на Ада; лечебното джиджи-папа; мега криндж орео чийзкейк; ревливи магданозени кюфтета; фрапето на Изабел от друго измерение. ... и още: кулинарни предизвикателства, които да изпълниш с любимите си хора, интересни факти и много снимки със за пръв път споделени истории от живота ми. Всеки, който я чете, може да се потопи не просто в рецепти, а в спомени, които дори може да вкуси, ако прецени. И това прави книгата различна. Специална. И истинска. С любов, Изабел" Изабел Овчарова Изабел е родена през 2000 година в Шумен. Известна става и с името Изи. Набира популярност през 2017 година, благодарение на видеата, които споделя в платформата YouTube. Наред с тези видеа, Изабел пише няколко книги, които се сдобиват с голяма известност и значителна фен база. Изабел е създател и на дневен планер, който се казва ОрганИЗИрай се!, в който читателите могат да открият полезни идеи как да планират дейностите си и да придобият по-голяма увереност в живота. Изи инициира и създаването на поредицата опознавателни карти Попитай и отговори, които имат българска и английска версия. Картите представляват чудесна идея за забавление, като играчите могат да измислят и свои правила, освен тези на авторката.
Рецепти за любими ястия от кухнята на баба Шеф Светлана Илиева, популярно и обичано лице от телевизионния екран, представя любимите си рецепти от тефтера на баба си – жената, запалила в нея любовта към кулинарията. С уважение към традициите Светлана внимателно подбира и приготвя с много обич и внимание редица типични за трапезата на нейното – а и на много други български семейства – ястия като тестени изделия, постни и месни гозби, сладки и туршии. Тя споделя с множеството си почитатели не просто рецепти, но и привързаността си към семейството, и страстта си към храната. Красивите фотографии на Илиан Илиев допълват чудесно тази безценна колекция от рецепти за вкусни ястия и правят това издание незаменим помощник за всеки, който обича българската кухня.
Опра Уинфри никога не е крила, че е имала проблеми с храната. За нея тя е била както източник на удоволствие и утеха, така и причина за дългогодишна борба с наднорменото тегло. В Храна, здраве и щастие Опра споделя рецептите, благодарение на които вече истински се наслаждава на храната.Представените в книгата ястия са разработени в екип с любимите професионални готвачи на Опра. Бележките й към тях превръщат изданието в личен подарък за милионите й почитатели. Една от най-влиятелните и обичани жени в света ни допуска в живота си зад кулисите - и в кухнята си, като освен изпитани рецепти, споделя спомени и истории за дългия си път към здравето и щастието.Вкусни, здравословни и лесни за приготвяне - това са ястията, които Опра обича да приготвя у дома и да споделя с близки и приятели. Тук ще намерите семпли класически рецепти за задушено пиле и чили с пуешко, свежи предложения за паста Примавера и ягодово сорбе, както и много други неустоими ястия. Всички те отразяват философията на Опра за храната: ;Когато се храните съзнателно и разумно, вие подхранвате тялото и духа си. А това прави живота още по-вкусен! Като допълнителен бонус, към всяка рецепта са предложени хранителните й стойности и количеството калории и смарт точки, за да се улесни изграждането и поддържането на здравословни хранителни навици.
Коe можe дa нaпpaви мъжa ощe по-cилeн, жeнaтa ощe по-ceкcaпилнa, a любовтa им вълнувaщa и изпълнeнa c нacлaди?
В книгата си тя е включила рецепти за супи, разядки, постни ястия, основни ястия с месо, баници и питки, кексове и курабии, пилаф и десерти. Добавила е информация за някои продукти и подправки, за които често ѝ задават въпроси, споделя свои трикове, които използва в кухнята си при подготовката на някои ястия. А накрая ще ви научи и как да си приготвите истинско турско кафе. Вярвам, че през свободното си време всички ние копнеем да правим неща, които обичаме. Това, което ни отморява, разпуска, обогатява, нещо полезно, нещо извън професионалните задължения, нещо, което да лекува последиците от ежедневния стрес, да ни успокоява и да ни кара да се чувстваме по-удовлетворени, свободни, изобретателни, щастливи... Кулинарията, фотографията и градинарството са моите хобита, с които се занимавам и за които се старая да отделям повечко време през последните години. Горещо ви пожелавам, скъпи приятели, възможно най-бързо да откриете тръпката на заниманието, или заниманията, които ви правят щастливи. Животът тече, а всички ние сме единствени на този свят. Аз се опитах да поръся в душите ви Щипка серотонин, но вярвам, че всички вие заслужавате много повече! Поздрави!
България е страна с неописуемо разнолика природа, бурна хилядолетна история и неподозирано богата кухня. Основана на древното тракийско и славянско кулинарно наследство, българската кухня съчетава велики традиции като османската, персийската и гръцката, и ги пречупва през разнообразните природни условия, бита и душевността на народа. Вдъхновена от огромното местно кулинарно разнообразие, опитният шеф-готвач Ивелина Иванова е подбрала 100 рецепти - както за типични за цяла България ястия, така и за забележителни регионални блюда, Всички те в най-голяма степен отразяват автентичния български вкус, но същевременно са съобразени и със съвременните тенденции за здравословно хранене.
Здравословни рецепти без глутен.
Световна тенденция в кулинарията е бирата постепенно да измества виното. Защото тя е перфектна за сосове и маринати, сочни задушени меса и риба, ароматен ориз, изключително вкусен хляб, пухкави панировки... Специалистите твърдят: не се притеснявайте да използвате бира дори за закуски, защото при високата температура алохолът се изпарява и остава само горчиво-карамеленият и неповторим вкус на питието.
Скъпи читатели, Специално за вас „Вкусно с Йоли“ излиза в обновен вариант. В книгата съм събрала любими на моето семейство рецепти, които се надявам и вие да обикнете. Изданието включва повечето от познатите ви вече рецепти във „Вкусно с Йоли“, а за повече наслада има и неколцина от втората ми книга „Сладки ноти“. За да вървим напред, да експериментираме и развиваме кулинарното изкуство, си позволих да прибавя и няколко нови непубликувани досега рецепти. Ще се радвам, ако книгата ви хареса и ви е добър помощник в кухнята. Ще съм истински щастлива, ако успея да ви дам нови идеи, които сами да развиете, експериментирайки с вкусове и визия. Не забравяйте, че задължителни неща в готварството няма. Има само личен вкус, предпочитания и творчество. Наслаждавайте се на храната, радвайте близките си с приготвеното от вас и се усмихвайте. Дарявайте обич! Само тогава насладата и удовлетворението ще са пълни. Защото всичко е любов!
Рецептите, които ще намерите във „Вкусът на България“, са издържали изпитанието на времето и са се настанили трайно на родните трапези. Със съвсем малко усилия всеки може да ги приготви в дома си. Иван Звездев е един от най-популярните и обичани родни кулинари. Телевизионните му предавания и книгите са послужили като въведение в готварството на цяло едно поколение, а днес усмихнатият водещ ни радва от най-популярния български кулинарен канал в YouTube – „Кухнята на Звездев”. Рецептите, които ще намерите във „Вкусът на България“, са издържали изпитанието на времето и са се настанили трайно на родните трапези. Със съвсем малко усилия всеки може да ги приготви в дома си. Някои са класически гозби, предавани от поколение на поколение, като кавърма, козунак и боб по манастирски. А други ястия са навлезли съвсем наскоро, но вече са неразделна част от ежедневното ни меню – нима има по-любима бърза вечеря от спагетите с кайма? Нещото, което ги обединява, е вкусът, който идва от подправките. А те са типично български – няма човек, който да е усетил мириса на чубрица и да не се е сетил за родния дом. С „Вкусът на България“ ще преживеете много вкусни емоции!
Любимият кулинар на България Иван Звездев е събрал над 100 рецепти, с които ще ни покаже родната кухня в нова светлина – тази на сезонното хранене. Рецептите „Вкусът на България в четири сезона“ са ароматна смес от традиционни ястия, забравени класики, които усмихнатият водещ е открил и записал по време на своите пътувания в България, и нови гозби, извоювали своето място на родната трапеза. А общото между всички тях е, че всеки може да си ги приготви без особени усилия. Потопете се в това вкусно пътешествие в българската кухня, което ще ви помогне да се храните по-разнообразно и здравословно. Иван Звездев е един от най-популярните и обичани родни кулинари. Телевизионните му предавания и книгата му „Вкусът на България“ са въведение в готварството на цяло едно поколение, а „Кухнята на Звездев” продължава да бъде най-популярния български канал за готвене в YouTube и вдъхновение за мнозина любители на вкусната храна и до днес.
КАК ДА НАПРАВИТЕ СТРАХОТНО ЯСТИЕ ОТ НАЙ-ОБИКНОВЕНИ съставки за нула време? В тази книга най-известният учител по готварство, който е бил личен готвач на трима френски президенти и е работил в най-изисканите ресторанти по света, ви показва как готви – с рецепти, които са бързи, лесни и свежи. Само Жак Пепен може да измисли „бърза храна“, която е натурална и спонтанна като идея и в същото време изключително новаторска и елегантна. „Тази книга е много подходяща за начинаещи в кухнята, за хора, които се боят да готвят, за много заетите и придирчиви членове на семейството или просто за всички, които искат вкусна храна, без да прекарват дълги часове край печката.“ Жак Пепен
Ценителите твърдят, че има над 300 вида паста. Някога познавахме само дългите макарони и нашенската юфка, днес италианската паста е с цялото си величие на нашия пазар. И толкова активно гжо е завладяла, че предизвиква известен смут. Разнообразието е доста объркващо - кончилиа, фузили, ригатони, дзити... И куп варианти на един и същи вид - в размера, цвета, състава. Освен да познавате видовете паста и да знаете как да я употребявате, трябва да изберете и подходящия сос. И това въобще не е избор, основаващ се на личен вкус. Болонезе или арабиата, фрути ди маре или алфредо? Освен всички тези важни неща за любителите на паста, книгата съдържа и най-вкусните предложения, които италианската кухня предлага.
83 рецепти. Насладете се на гастрономическо пътуване във Варна. Настоящата книга е посветена на гастрономията на гр. Варна. Идеята на автора е да представи стари градски рецепти и традиционни рецепти от селските райони, които кореспондират с вкусовите предпочитания на местното население през различните периоди от време. Рецептите са подбрани чрез проучване на местни вестници и списания, издавани в края на XIX и началото на XX век. Част от рецептите в книгата са напълно автентични и характерни за края на XIX и началото на XX век - времето, когато в България се формира градска култура, подобна на тази в европейските градове. По това време във Варна кипи стихийно развитие в много сфери - архитектура, пристанищно дело, търговия, туризъм, ресторантьорство, производство, мода и други. Това се отразява и на културата на хранене, ресторантьорското предлагане, подбора на продукти и аромати, влагани в ястията. Друга част от рецептите са актуализирани чрез използване на различни готварски техники. Трети са авторски и се базират на комбинации от типични за региона продукти, идентифицирани в хода на проучването.
Нека си го кажем – животът ни е толкова напрегнат и забързан, че повечето от нас прекарват все по-малко време в кухнята. След един изморителен работен ден едва ли има ентусиазъм за занимания край горещата печка. В същото време обаче на всички ни се иска масата да изглежда привлекателна, да е сервирано красиво, храната да ухае апетитно, да е здравословна, ароматна и "цветна". И как да постъпим в такъв случай? Да се втурнем в някой голям хипермаркет, да напълним кошницата със скъпи полуфабрикати или готова храна от горещата витрина? Или да си направим едно седмично меню от бързи и лесни за приготвяне ястия, които ще "завъртим" за нула време, докато чакаме цялото семейство да се събере вкъщи? Това е идеята на тази книга. Вместо да разлиствате куп кулинарни списания и готварски книги в търсене на бързи блюда, ние ви предлагаме вкусна подборка, събрана на едно място. Има едно много важно условие, за да можете да готвите бързо – изборът на продукти. Трябва непрекъснато да попълвате запасите си от брашно, краве масло, прясно и кисело мляко, бобови продукти, спагети и макарони, сирене, сметана, ориз, плодове и зеленчуци, растителни мазнини, чесън и оцет, яйца и пресни зелени подправки, различни готови сосове, изсушени подправки, ядки, захар, какао, бишкоти, бисквити и целувки за десертите, всякакви подправки. В камерата на хладилника или във фризера трябва да имате замразени зеленчуци, печени и обелени чушки, различни миксове за супи и гарнитури, разделени в пакетчета различни видове месо за по едно готвене, тесто за пици и мекици. Цялата тази предварителна подготовка ще направи вашето готвене още по-бързо и лесно.
Прекаляването със захарта увеличава нивата на допамин в организма и ви кара да копнеете за още и още. Когато сте на диета, е още по-тежко, защото лишението засилва непреодолимо желанието за нещо сладичко. Крайното ограничение в един момент може да се превърне в стръв, на която не можете устоите. Тогава се нахвърляте на всичко в първата срещната сладкарница. И седмиците лишения могат да се обезсмислят само за минути. Има обаче светлина в тунела на вечните диети и на стремежа към красива фигура. Докато сте на режим, няма нужда да се ограничавате с десертите. Правилно прочетохте! Има начин сладкишите да се приготвят така, че да не товарят тялото с калории и да са полезни за организма. В тази книга ще научите как става това!
Съставител на сборника е Ивинела Самуилова, автор на романа „Бабо, разкажи ми спомен“ („Любима книга на България“, 2016 г.). Когато кани читателите си да й изпратят рецепти за любими бабини гозби, придружени със спомен, Ивинела не подозира, че резултатът ще е толкова „интересно, задушевно и полезно четиво, чиято стойност не е само силно емоционална, но и много практическа и в известен смисъл – документално ценна“. С помощта на Илиана от кулинарния блог „Щъркелово гнездо“ тя подбира рецепти както за любими на всички традиционни ястия, така и за малко познати гозби, характерни за различни краища на България. Те ще ви пренесат в уюта на бабиния дом в градове, села и махали, а споделените истории ще ви затрогнат.
Лакомник. Готварски рецепти за мераклии люде...Георги Кръстев Милениум
до 7 раб. дни
€ 6,14/ 12,01 лв.
Нека си припомним отново какви са традициите на нашия народ и какви ястия трябва да присъстват на трапезата ни. В книгата ще намерите голямо разнообразие от рецепти: супи, тестени изделия, ястия и десерти от българската национална кухня, които следват както старите, така и някои от новосъздадените традиции в храненето. Голяма част от тези рецепти се публикуват за първи път. Те са издирвани и грижливо записвани при срещи с добри домакини, майстори на кулинарното изкуство и семейства със здрави български традиции. Ще откриете още и календарна справка за народните обреди, обичаи и религиозни празници - неразделна част от нашия бит и традиция, които не могат да бъдат забравени или заличени от душевността на хората
„Нисковъглехидратно хранене за всеки ден – бързо и лесно“ не е просто поредната книга с рецепти. Деница Георгиева, популярен кулинарен блогър, ни показва сърцето и душата на нисковъглехидратното хранене през личната си история, като ни предоставя и лесни, вкусни и бързи за приготвяне здравословни рецепти за всеки ден.
Семпла, ароматна и вкусна - такава е норвежката храна. За тази непозната за нас кулинарна нация може да се пише много, защото през последните години именно норвежките майстор-готвачи са сред шампионите на най-престижните готварски форуми. И това не е случайно - те използват стари изпитани рецепти и бабини методи на готвене, съчетавайки ги с новите за Европа подправки и продукти, за да създадат почти съвършения вкус на ястията си. Вероятно заради суровия климат местните хора са се научили с малкото налични природни храни да готвят вкусно и здравословно.Днес, когато наблягаме на морската храна като естествен елемент от рационалното хранене, можем да научим много от жителите на тази впечатляваща северна страна. В книгата ви предлагам част от рибните специалитети на Норвегия, за да можем да обогатим нашето родно меню с нови вкусове.Добър апетит!Иван Звездев
Пълен наръчник за френската кухня и култура на хранене. За всеки, който иска да изследва кухнята и културата на храната и виното във Франция, тази книга е идеалната отправна точка. Тя представя ключовите райони на страната и техните специалитети, разказва историята им и значението им за местните хора. Обяснява ястията, които ще намерите в регионалните менюта, съветва ви как да ги поръчвате и ядете. В ръцете ви е незаменим кулинарен пътеводител, пълен с красиви илюстрации, вдъхновяващи фотографии и подробни описания, чрез които храната, виното и културата на тази прочута дестинация оживяват пред очите ви.
Джейми Оливър -най-продаваният британски автор на кулинарни книги - се завръща с уникален проект. Фокусирайки се върху невероятни съчетания от пет съставки, той е създал 130 рецепти, които да приготвите у дома. В книгата ще намерите рецепти за всеки вкус: от салати и ястия с паста, пилешко и риба до вълнуващи комбинации със зеленчуци, телешко, свинско, ориз и нудели. Включена е и специална глав с десерти.
Разработените рецепти в настоящия сборник са примерни и съдържат набор на продуктите, добив и подробна технология за приготвяне. Предложените фири, добиви и асортименти са експериментирани в практиката на заведенията за обществено хранене и в технологичните лаборатории. Технологичните процеси за приготвяне на ястията и сладкарските изделия са съобразени с нормите на науката за хранене и със санитарно-хигиенните изисквания. Книгата е енциклопедично издание, което включва над 1600 рецепти със съставки за ястия, сосове, гарнитури. Сладкарските рецепти са повече от 500, а тези за напитки над 100. При разработването на рецептите особено внимание е обърнато на оптималното съчетаване на количеството на влаганите продукти, мазнини, подправки - сол, захар и др., в съответствие с изискванията за рационално хранене, както и на използването на разнообразни продукти. По-широкото използване на прясно мляко, яйца, бобови храни, риба, извара има за цел увеличаване на пълноценните белтъчни вещества в кулинарната продукция. Част от рецептите са в два варианта по набор на продукти с конкретна технология за приготвяне на полуфабрикатите, ястията, десертите, напитките и др. Рецептите са предложени така, че са включени както наименованието на продуктите или заместителите им, влизащи в състава на кулинарните изделия, така също и разходът им в брутно и нетно тегло в съответствие с посочените в таблиците примерни фири и добиви на хранителните продукти. Възприето е уеднаквяване и закръгляне на теглото. Ястията от месо са разработени на база трупно охладено месо, а в отбив е дадено и дълбоко замразено разфасовано месо. Ястията от птиче месо са разработени на база домашни птици, замразени без вътрешности. Яйцата в рецептите са посочени на брой в набора на продуктите, а в брутното и нетното тегло е записано съответното им тегло в грамове.
В живота всичко си идва на мястото. Дог трябва да яде и ще ти покаже как. Кой, ако не големият ти приятел Снупи Дог, да ти каже как да вършееш из кухнята и да готвиш като истински шеф. Рецептите в книгата „Снуп Дог: От играч до готвач“ са личните хитове на Снуп – непознати досега топ манджички и семейни гозбички директно от кухнята му. От закуски до вечерни мънчийз – той издава достатъчно тайни, за да си винаги готов за всяка сбирка. Има традиционна храна от мръсния юг, класики от гетото на ЛА и гурме от околосветските му пътешествия. Това е единствената книга, която ти трябва, за да блести кухнята ти като тази на големия Дог.
Kaкmo може би всяка жена, съм минавала през много периоди, които променят тялото и себеусещането. Търсенето на начин да се чувствам по-добре се превърна в страст към здравословната кухня и спорта. Резултатите, които започнах да забелязвам, ме направиха уверена и ме мотивираха това да е начинът ми на живот. В тази книга споделям любими мои рецепти и навици, които изградих, приближавайки се към по-добрата версия на себе си. Надявам се да бъда полезна и на теб. С обич, СВ